Proses memasak rendang memakan waktu berjam-jam hingga potongan daging berwarna hitam pekat dan santannya kering. Selain itu, ada juga varian rendang yang disebut kalio, dengan kuah cokelat terang yang lebih basah.Sentuhan modern dengan menyajikan opor ayam dalam cawan bambu kecil yang disusun di atas tatakan kayu. Konsep ini memberikan kesan minim